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Les menus...entre Plaisirs et Equilibre

Le restaurant  vous propose des plats sincères, réalisés sans détours inutiles ou inopportuns. La quête patiente des produits de Bretagne, le respect des merveilles de la nature et le travail des passionnés, demeurent notre obsession.
 

Plaisir et équilibre, les maîtres-mots d'une table raffinée


Le Chef, Maxime Nouail, travaille et valorise les meilleurs produits de la mer mais aussi du terroir breton avec des producteurs artisanaux qui sont fidèles au Domaine de Rochevilaine.
 

Son vivier est face à sa cuisine : homards et crustacés, huîtres de Pénerf et de la baie de Quiberon, bars pêchés à l’ile Dumet, soles de la Turballe, langoustines du Guilvinec…Ses menus phares : le menu Homard en quatre services créé par Patrice Caillault et servi depuis plus de 30 ans, ou encore le menu Confiance qui se renouvelle chaque jour selon l’arrivage et l’instinct du Chef.
 

À la belle saison, une carte d’été vous est proposée dans le jardin et peut vous être servie sur la terrasse de votre chambre. Le reste de l’année, le Maître d’Hôtel vous propose quelques suggestions de salades composées.

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La Carte du restaurant

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