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Un étoilé près de Vannes

Le palmarès du guide Michelin a été révélé hier. Parmi les heureux élus Patrice Caillault Chef de Cuisine du Domaine de Rochevilaine...
 

…. Une journée un peu folle que celle vécue, hier, par Patrice Caillault. Entre les coups de fil des confrères, les sollicitations des médias et un restaurant qu’il fallait bien continuer à faire tourner, le chef du Domaine de Rochevilaine n’a pas eu le temps de se tourner les pouces.

Bertrand JAQUET, le propriétaire du Relais & Châteaux, lui en a fait l’annonce hier matin. De ce fait, il s’agissait plutôt de confirmer une rumeur qui n’avait cessé d’enfler tout le week-end. « Des bruits ont commencé à circuler samedi ! On m’accordait 90 % de chances d’obtenir le macaron. C’est chose faite, on est fier de réintégrer la famille du Michelin, mais il faudra rester humble».

…. Patrice Caillault n’entend rien changer : «  On ne va pas changer les assiettes ni tout chambouler à cause de cela. Mais il faudra être encore plus vigilant c’est sûr !!! »

 

Loïc BERTHY