Accueil > On parle de nous

Spécial été Golfe du Morbihan

Le Domaine de Rochevilaine
 

La situation de ce hameau hôtelier est unique : sur une pointe effilée face à la mer, il y a la thalasso ouverte toute l’année, les suites imaginées dans des demeures anciennes. Puis la cuisine fraîche de Patrice Caillault.
 

Ce tourangeau mitonne des choses exquises de la Bretagne d’aujourd’hui. Royale de langoustines et consommé crémeux à la coriandre, ormeaux de l’île de Groix et pied de veau à la crème d’ail persillé ou bar à l’émulsion d’huîtres au caviar d’Aquitaine : Voilà quelques unes des merveilles simples qui vous attendent. Sans omettre des desserts de choix, comme la crème brûlée avec sa glace et son soufflé caramel au beurre salé ou la pomme fondante cuite au cidre servie dans un minestrone « Compagnie des Indes ».
 

Gilles Pudlowski

Le Domaine de Rochevilaine